小新教室

        各位媽媽們好~今天松阪老師要來跟大家分享一道很好吃的佳餚「酥炸排骨」。只要按照我提供的方法去做，保證小朋友們會讚不絕口喔！ 

準備材料： 

豬小排─1~2斤 

大蒜─3顆 

鹽─半匙~1匙

醬油─1匙

香油─半匙

黑醋─半匙

糖─少許

胡椒粉─少許

地瓜粉─適量

太白粉─少許

料理步驟：

1.首先將豬小排放到容器裡，將大蒜拍扁後切碎後加進容器。接著加入鹽、醬油、香油、黑醋、糖、及胡椒粉。完成後開始均勻攪拌，接著放置30分鐘至1小時讓豬小排入味。 

2.將醃製好的豬小排，均勻裹上地瓜粉，可加入少許太白粉來輔助。當準備好後，將油到進鍋內煮熱，再將肉慢慢的放進去。炸的時候要注意火侯，建議用中火來油炸。

3.當豬小排炸至金黃色時，即可準備起鍋。將豬小排裝到餐盤上，就完成了這道美味的「酥炸排骨」

建議：

        若家裡的小朋友們不喜歡吃骨頭，可選擇豬排或雞胸肉來作為素材。炸好的排骨也可以用來和蘿蔔一起煮湯，還能夠加入麵條，就變成好吃的排骨麵了喔。

     哇~看起來好好吃的樣子。這樣小朋友們以後就不用到外面吃路邊攤的油炸物了喔。更多的美食烹調心得，歡迎大家一起來交流。